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什么是调酒师,工资收入是多少,调酒师的岗位职责有哪些

2019-10-23
如今ktv是年轻人娱乐,打发时间去的娱乐场所,也成为是一种时尚,那么大家知道ktv调酒师的职责吗?为大家介绍一下
 
一.什么是调酒师:调酒师是在酒吧从事配制酒水、销售酒水,并让客人领略酒的文化各风情的人员,日常工作:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人、日常管理等;月收入在5000-10000左右

酒吧调酒师调酒中
 
(1)准备工作调酒师每天在工作之前,必须做好一切准备工作。包括:
 
1.补充物品。
根据查核货物数目清单,将吧台各种酒水用品补充齐全,包括日常用酒、饮料、配料、 用具、装饰物并按习惯位置放好。
 
2.清洗吧台。
营业前,要做好清洁工作台、地面、吧台、雪柜工作。准备足够的手布,所有的 调酒用具也要清洗干净,所有的酒瓶和瓶口都要擦拭干净。
 
3.准备酒水服务用的装饰物和果汁。
将装饰物切分好后放入盆、盒内覆盖并用保鲜纸包好。
 
4.做好设备运转情况的检查工作。
对空调、冰箱、搅拌机、咖啡机、扎啤机、配酒器等吧台设备的核查工作,如有特殊情况应汇报给有关部门及时修理,避免因设备故障而影响正常服务工作。
 
(2)调酒服务·按规定的用料、份量、装饰物准确无误地服务各类酒水。记录饮品的销售情况。调酒师应对饮品的销售情况做到心中有数,并对饮品销售提出建议。根据酒水服务常识,向客人推销酒水,努力做好服务接待工作。清洁杯具及器皿。
 

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